Vasten voor navratri? Leer hoe je niet-plakkerige sabudana khichdi maakt met deze tips

Vermijd piekeren over sabudana khichdi die niet de goede kant opgaat. Hier is hulp.

Zo maak je de heerlijke sabudana khichdi. (Bron: Wikimedia Commons)

Ik hou van het veel vullende en smakelijke? sabudana khichdi maar moeite met het krijgen van de juiste textuur? Wordt het te plakkerig of papperig? Hoewel het een smakelijke schotel is, gaat het om de smaak en textuur. Velen krijgen de juiste smaak, maar de matte textuur kan de schotel onsmakelijk maken voor mensen. En voor mensen die vooral aan het vasten zijn, kan het behoorlijk moeilijk worden om ermee om te gaan.

Dus hier hebben we beproefde methoden om ervoor te zorgen dat je de perfecte schotel sabudana khichdi hebt die zo aantrekkelijk is als maar kan.

Wat meer? Het glutenvrije en veganistische recept kun je krijgen wanneer je zin hebt in iets pittigs.

Gemaakt met malse tapiocaparels of sabudana bedekt met knapperige geroosterde pinda's en gebakken met aardappelen met minimale kruiden en een royale scheutje citroen zorgt voor een bescheiden maar vullend gerecht.

Waarom wordt het plakkerig of papperig?

De reden: het is gewoon het water waarin je het laat weken.

Hoe er omheen werken?

nasa lijst met luchtzuiverende planten

*Plaats sabudana in een vergiet. Was sabudana vervolgens onder koud kraanwater tot er helder water verschijnt. Dit proces helpt het meeste zetmeel te verwijderen en voorkomt plakken. Week sabudana door net genoeg water toe te voegen om ze te bedekken. Slechts een kwart inch meer dan sabudana-niveau.

* Bewaar het een paar uur.

treurbomen voor kleine tuinen

*Nadat de sabudana is opgezwollen, laat u eventueel overtollig water weglopen. Dit is een must voor het koken.

*Vermijd het gebruik van veel olie om sabudana te koken.

*Hoewel sommige sabudana-variëteiten direct klaar zijn met slechts drie tot vier uur weken, hebben andere wat meer tijd nodig. Een goede middenweg is vijf tot zes uur weken voor niet-instant.

* Om te controleren of sabudana klaar is om te koken, pluk je een parel. Als het tussen duim en vinger knijpt, is het klaar. Als het nog niet klaar is, strooi er dan wat water over en geef het een goede mix. Laat het nog twee uur staan.

*Doe na twee uur de smash-test opnieuw en laat eventueel overtollig water weglopen.

*Nu ben je helemaal klaar om khichdi . te maken

*Book de parels aan het einde van het koken tot ze doorschijnend lijken. Roer een paar keer, maar voorzichtig. Kook ze ook niet te lang, want ze zullen aan elkaar gaan kleven en een kleverige klont vormen.

Hier is het eenvoudige recept van ayurvedische expert Dr Dixa Bhavsar.

Bekijk dit bericht op Instagram

Praten over Navratri-vasten en het eerste dat in ons opkomt is niets anders dan heerlijke sabudana khichdi. Vasten of niet vasten, je kunt deze sabudana khichdi deze navratri zeker proberen en je smaakpapillen prikkelen met de deuntjes van garba. RECEPT: Ingrediënten om sabudana khichadi te bereiden: 1 kopje sago-parels (sabudana) 2-3 Groene pepers, gesneden of gehakt, je kunt het naar wens vergroten of verkleinen ½ kopje Geroosterde pinda's, geschild en grof gepoederd 2 Aardappelen medium, geschild en in blokjes gesneden kleine stukjes 1 tl komijnzaad 6-8 kerrieblaadjes zout naar smaak (gewoon zout of sendha namak) 2 el pindaolie of ghee of welke olie dan ook 1,25 kop water om Sabudana te weken Hoe maak je sabudana khichdi recept Was de sagoparels voor 3 -4 keer totdat het water helder is. Week de sabudana-parels een nacht in 1 & kopje water. Als de sabudana goed doorweekt is, zie je bijna geen water meer achter. Voeg gemalen pinda toe aan de sabudana. Meng ze voorzichtig goed door elkaar en zet apart. Verhit nu olie in een pan of kadhai. Voeg, zodra de olie heet is, komijnzaad toe en bak een paar seconden. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe en bak een minuutje op hoog vuur. Dek dan af en kook 3-4 minuten tot ze voor 90 procent gaar zijn. Voeg nu rauwe pinda, kerrieblaadjes en groene peper toe en meng. Voeg geweekte sabudana, zout toe en meng voorzichtig. Kook 4-5 minuten totdat de parels net doorschijnend zijn. Roer een paar keer, maar voorzichtig. Zorg er ook voor dat ze niet over het hoofd worden gezien, want ze zullen aan elkaar gaan kleven en een kleverige klont vormen. Voeg als laatste het citroensap en de korianderblaadjes toe en meng. Het is klaar om te serveren. Geniet van je sabudana khichdi en geniet van je Navratri. Credits: Cubes N Juliennes @pinterest

Een bericht gedeeld door Dr Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) op 16 oktober 2020 om 20:36 PDT

zwart-witte harige rups

Ingrediënten

1 kopje – Sago-parels
2-3 nee – Groene pepers gesneden of gehakt, je kunt het naar wens verhogen of verlagen
1/2 kop - Geroosterde pinda's, geschild en grof gepoederd
2 nee – Aardappelen medium, geschild en in kleine stukjes gesneden
1 tl – Komijnzaad
6-8 nee – Kerrieblaadjes
Zout naar smaak (gewoon zout of sendha naam )
2 eetlepels – Pinda-olie of ghee of een andere olie naar keuze
1,25 kop – Water om Sabudana in te weken

Methode

*Was de sagoparels 3-4 keer tot het water helder is.
* Week de sabudana-parels een nacht in 1 en 1/4 kopje water.
*Als de sabudana goed doorweekt is, zie je bijna geen water meer achter.
*Voeg gemalen pinda toe aan de sabudana.
* Voorzichtig, meng ze goed en zet het opzij.
* Verhit nu olie in een pan of kadhai.
*Als de olie heet is, voeg je het komijnzaad toe en bak je het een paar seconden.
*Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak een minuutje op hoog vuur.
*Dek af en kook 3-4 minuten tot ze voor 90 procent gaar zijn.
*Voeg nu rauwe pinda, kerrieblaadjes en groene pepers toe en meng.
*Voeg geweekte sabudana, zout toe en meng voorzichtig.
*Kook 4-5 minuten totdat de parels net doorschijnend zijn.
*Als laatste het citroensap en de korianderblaadjes toevoegen en mengen. Het is klaar om te serveren.

Geniet van je sabudana khichdi en geniet van je Navratri.