Overgebleven rijst, dal, sabzi? Draai het in lekkere Maharashtrian thalipeeth

Leer de kunst om van je restjes iets lekkers te maken van Sameera Reddy en haar schoonmoeder.

Hier is een snel recept voor thalipeeth dat je vandaag kunt proberen. (Bron: Sameera Reddy/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

Lockdown heeft ons veel belangrijke lessen geleerd, waaronder een optimaal gebruik van overgebleven voedsel. Precies dat doen en belangrijke kookdoelen stellen terwijl je bezig bent, zijn Sameera Reddy en haar schoonmoeder, Manjri Varde, die een glimp van hun leuke lockdown blijven delen kooksessies onder andere.

Als jij ook worstelt met restjes , hierbij een interessant recept uit de duos keuken.

In een Instagram-bericht deelde Sameera, Sassy Saasu en Messy Mama die Maharashtrian Thalipeeth maken met behulp van lockdown overgebleven rijst , dal en sabzi. Dit geweldige gerecht is (gek) lekker en is een ongelooflijk gebruik van gekookte restjes in je koelkast! Hier is hoe we het maken!

witte bloemen met paarse middelpunten

Benieuwd naar het recept? Bekijk het hieronder.

Bekijk dit bericht op Instagram

Sassy Saasu en Messy Mama maken Maharashtrian ThaliPeeth met Lockdown Leftover Rice dal en Sabzi!!! Dit geweldige gerecht is waanzinnig lekker en het is een ongelooflijk gebruik van gekookte restjes in je koelkast! Hier is hoe we het maken! . . Ingrediënten: 1 ui gesnipperd Groene chili Kothmir Zoutolie. Je hebt TWEE of meer soorten meel nodig om te drogen. Opties zijn Bajri/ Jowar/ Nachni/ volkoren/ Makai. In deze video hebben we – Gelijke delen (1 katori) van Bajri aata Nachni aata Makai aata Whole Wheat aata gebruikt. Rooster eerst alle bloem samen op middelhoog gas tot het lichtbruin en geurig is. Constant roeren is nodig om ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt. Haal het van het fornuis en zet het opzij om af te koelen. . Neem een ​​kom ELK van de overgebleven dalrijst en gekookte sabzi (kan alle groenten zijn) en stamp samen tot een gladde massa (zie video). Voeg de droge geroosterde bloem, zout naar smaak toe (de gekookte restjes bevatten al zout) en 2 el olie en bind met gewoon water (je kunt water ook vervangen door karnemelk/Chaas). . Maak balletjes ter grootte van een vuist en dep ze uit zoals afgebeeld. Maak drie gaten in het midden om het sneller en knapperiger te maken in een pan met aan beide kanten wat olie! Serveer met witte boter en lekkere Knoflook Kokos Pindachutney! . . ️Knoflook Kokos Pinda Chutney Recept – 1/2 verse kokosnoot geraspt 8 -10 teentjes knoflook Handvol pinda's Wat tamarinde Zout naar smaak 1 el Rode chilipoeder Maal alles samen om deze ongelooflijke chutney te maken !! Ik en @manjrivarde zijn dol op alle feedback met de Leftover Rotla-video! Bedankt voor het toegeven aan onze waanzin! Koken moet leuk zijn! . . #messymama #sassysaasu #bahulove #naughtlynyra #happyhans #takefunseriously #recepten #motherinlaw #saasbahu #lockdown #food #leftovers #yummy #imperfectlyperfect #stayhome #stayhealthy #momlife #motherhood #homechef #havefun #family #keepingitreal

Een bericht gedeeld door Sameera Reddy (@reddysameera) op 11 mei 2020 om 22:13 PDT

Ingrediënten

1 – Ui, gesnipperd
Groene pepers (paar)
Koriander of kothmir
Zout naar smaak
Olie
Twee of meer soorten meel om te drogen. Opties zijn onder andere bajri/jowar/nachni/volkoren/makai

1 kop - Bajri aata
1 kopje - Nachni ata
1 kop - Makai aata
1 kop – Volkoren ata

Methode

welke organismen leven in het tropisch regenwoud

* Rooster eerst alle meelsoorten samen op middelhoog vuur tot het lichtbruin en geurig is.
*Je moet continu roeren zodat het niet aanbrandt. Haal de kachel uit en zet opzij om af te koelen.
*Neem elk een kom met overgebleven dal, rijst en gekookte sabzi (kan elke groente zijn) en klop tot het gemengd is.
*Voeg de droge geroosterde bloem, zout ( let op: de gekookte restjes hebben al wat zout ), 2 el olie en kneed het deeg met gewoon water (u kunt ook gebruiken) karnemelk / chaas).
*Maak balletjes ter grootte van een vuist en druk ze uit. Maak drie gaten in het midden om het sneller te garen in een pan met wat olie.
*Serveer met witte boter en lekkere knoflook-kokos-pindachutney.

Hier is een bonusrecept.

Knoflook Kokos Pinda Chutney

Ingrediënten

1/2 kop - Verse kokosnoot, geraspt
8-10 – Knoflookteentjes
Handvol pinda's
wat tamarinde
Zout naar smaak
1 el – Rode chilipoeder

Methode

*Maal alles samen om de chutney te maken.

Eerder deelde het coole duo ook een rotla recept waar we dol op waren. Heb je het geprobeerd?