Populaire Berichten
Sarson ka saag is je favoriete immuniteitsgerecht deze winter; dit is waarom
Een diëtist legt uit hoe het eenvoudige gerecht deze winter goed is voor jou en je lichaam
Sarson ka saag is goed voor je; uitvinden hoe. (Bron: Getty Images/Thinkstock) Met de winterse kou langzaam inwerkt en de temperatuur daalt, is het raadzaam om voor de gezondheid en immuniteit te zorgen, vooral in het kielzog van de heersende omstandigheden. Diëtisten en voedingsdeskundigen zijn van mening dat een van de beste manieren om dit te doen is door: ghar ka khaana die lokaal wordt geproduceerd, is vers en seizoensgebonden. En met de winters die op onze deuren kloppen, wat is er beter dan sarson ka saag , gemaakt met mosterd saag bladeren, een soort groene bladgroente.
De Punjabi gerecht wordt meestal in de winter gemaakt, omdat er wordt gezegd dat het het lichaam warm houdt, wat op zijn beurt helpt bij het bestrijden van koude periodes.
Wist je echter dat de saagbladeren ook een krachtpatser zijn van veel essentiële voedingsstoffen? Hier is diëtiste Lavleen Kaur 's gedetailleerde Facebook-bericht over de voordelen voor de gezondheid.
Ze zei: Mijn lunch vandaag – Waarom is de eerste sarson ka saag van het seizoen altijd speciaal? In combinatie met makki di roti, makhan (boter), mooli (radijs), amle da achar (amla augurk) en gur (rietsuiker), kan het niet meer Punjabi krijgen!
Gezondheidsvoordelen:
Makki of cornmeal roti: Rijk aan vitamine A, C, K, bètacaroteen. Goed voor huid, haar, hart, hersenen en spijsvertering. Een goed alternatief voor glutengevoeligheid.
Sarson of mosterdblad: rijk aan topklasse antioxidanten en essentiële micronutriënten, voornamelijk ijzer. Goed voor hypertensie en hartpatiënten.
Witte boter: Maak het thuis en geniet van een klodder op je saag om gezond vet te krijgen dat je maaltijd helpt absorberen.
Amla augurk: Voegt vitamine C toe.
Radijs: Een paar stokjes voegen vezelgehalte toe.
Jaggery of venkelzaad: Helpt bij de spijsvertering en bevredigt de zoete trek na de maaltijd.
Hier leest u hoe u het heerlijke gerecht kunt maken, met dank aan Chef Vaibhav Bhargava, Sheraton New Delhi Hotel
Ingrediënten
Voor Sarson Ka Saag
250g – Mosterdblaadjes
125g – Bathua bladeren
125g – Spinazieblaadjes
240g – Fenegriekbladeren
200g – Uien
50g – Gember
20g – Groene pepers
20g- Knoflook
5g – Rode chilipoeder
1000ml – Water
50g – Maïsmeel
Zout naar smaak
hoge kamerplant met lange dunne bladeren
Voor temperen
100g – Ui
20g – Olie
Makki naar Roti
groene rups met zwarte en gele strepen
500g – Maïsmeel
150ml – Water
5g – Ajwain
20g – Ghee
Zout naar smaak
Methode
Voor Sarson ka Saag
*Maak alle greens schoon en hak ze fijn en was ze opnieuw onder stromend water om vuil te verwijderen. Herhaal het proces 3-4 keer.
*Voeg in een snelkookpan alle ingrediënten toe behalve maïsmeel en kook 8-10 minuten.
*Doe de greens samen met de bouillon en het maïsmeel in een blender en mix het een minuutje.
*Neem een kom en giet de gemengde greens erin. Neem nu een pan, voeg de groenten toe en laat 20-25 minuten sudderen.
*Verhit olie of ghee in een andere pan, voeg gesnipperde uien toe en bak tot ze bruin zijn. Voeg de bereide saag toe en roerbak. Blijf een paar minuten roeren.
Voor Makki ki Roti
* Meng alle droge ingrediënten in een kom. Voeg de helft van het water toe en kneed goed. Voeg indien nodig meer water toe.
* Rol het deeg uit met huishoudfolie en maak kleine balletjes van het deeg.
* Rooster de makki ki roti op een tawa met een paar druppels ghee tot hij bruin en goed gaar is.
*Serveer warm met Sarson ka Saag