Tweak je omelet een beetje met dit eenvoudige, smakelijke inheemse recept

Chef Saransh Goila probeert een ander soort omelet te maken

Karandi Omelet is een ei-omelet gekookt in een pollepel. (Bron: Pixabay)

Eten dat mensen aan hun huis herinnert, is altijd speciaal. Chief Saransh Goila , die hetzelfde dacht, probeerde zijn chauffeur Yesu's favoriete straatvoedselgerecht uit zijn geboortestad. Het gerecht, zei Goila, heet Karandi Omelet .

Karandi Omelet is een ei omelet gekookt in een pollepel of een tadka-pan, die in het Tamil Karandi of Thalippu Karandi wordt genoemd.

De chef-kok deelde het recept op Instagram en schreef: Mijn chauffeur Yesu vertelde me dat dit een van zijn favoriete streetfood-gerechten is die hem aan thuis doet denken en ik besloot het te maken! Je hebt een tadkapan nodig om die vorm te krijgen! Superleuke manier om een ​​desi luchtige omelet te maken.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Saransh Goila (@saranshgoila)

gele bloem met donker hart

//www.instagram.com/embed.js

Hier is het recept voor Karandi Omelet

Ingrediënten

2 eetlepels – Ghee
1 – Ui, gesnipperd
1 – Groene pepers, fijngehakt
2 eieren
1 el- Zout
1/2 eetlepel – Kurkuma
1/2tbsp – Rode chilipoeder
1/4 eetlepel – Peper
Enkele korianderblaadjes

Methode

Karandi Masala

hoge groene plant met oranje bloemen

*Neem een ​​tadkapan. Voeg ghee toe. Voeg, zodra het heet is, de ui en groene pepers toe. Kook het 5 minuten. Voeg rode chilipoeder, zout, kurkuma en peper toe.

Karandi Omelet

* Neem een ​​kom. Breek er twee eieren in. Voeg kurkuma, zout en korianderblaadjes toe. Klop het mengsel om de omelet luchtig te maken.
* Meng Karandi Masala in de kom.
* Verwarm een ​​pan. Voeg ghee toe. Kook op laag vuur en voeg dan het eiermengsel toe aan de pan. Vouw de eieren aan het begin tot ze bezonken zijn. Blijf het op laag vuur mengen en draai het dan naar de andere kant. Zorg ervoor dat het pluist. Heet opdienen.