Populaire Berichten
Verveeld van upma? Neem een pauze met deze Maharashtrische traktatie
Als je je ochtenden gezonder wilt maken, is hier een snel recept van Sanja, rechtstreeks van Sanjeev Kapoor.
Probeer deze ontbijtoptie als je je normale tarief verveelt. (Foto: Sanjeev Kapoor/Instagram) Iedereen is bekend met opa, het perfecte ontbijtrecept. Maar als je genoeg hebt van gewone upma, dat is gemaakt van droog geroosterd griesmeel of grof rijstmeel, neem dan een pauze met dit gezonde en gemakkelijk te maken 'sanja'-recept. Als ontbijt of avondsnack (weer gemaakt met griesmeel) Maharashtrisch gerecht kan een variatie van upma worden genoemd die niet alleen rijk van smaak is, maar ook boordevol voedingsstoffen.
Omdat sanja wordt bereid met de aromatische smaken van gember, mosterdzaad, kerrieblaadjes en tomaat met een grote verscheidenheid aan verse groenten en gegarneerd met limoen, koriander en kokosvlokken, is het een gezond en voedzaam gerecht.
Als je je ochtenden nog gezonder wilt maken, reken dan op dit recept rechtstreeks van de chef Sanjeev Kapoor’ s keuken.
oranje en zwarte pluizige rupsen
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) op 12 december 2019 om 5:06 uur PST
Makkelijk, eenvoudig en gezond, Sanja is het perfecte ontbijtrecept. En voor je dat dit eigenlijk upma is, moet ik zeggen ja, dit is een versie van deze ontbijtklassieker, maar met een twist, zei hij.
woestijnplanten worden gekenmerkt door
Dat onthullen uien en kurkuma poeder zijn de twee ingrediënten die het anders maken dan traditionele upma, deelde hij het recept.
Ingrediënten
1 kopje – Griesmeel
2 eetlepels – Olie
1/2 theelepel – Mosterdzaad
1/2 theelepel – Komijnzaad
1/4 theelepel – Asafoetida
2 nee – Groene pepers in kleine stukjes gebroken
8-10 nee – Kerrieblaadjes
2 nee – Middelgrote uien, fijngesnipperd
1/2tsp – Kurkumapoeder
Snufje rode chilipoeder
Zout naar smaak
1/2 theelepel – Suiker
2 el – Verse korianderblaadjes, gehakt
Takje verse koriander voor garnering
Citroenpartje voor garnering
Methode
struiken met bessen erop
*Verhit een pan met antiaanbaklaag, voeg griesmeel toe en droog het op middelhoog vuur tot het licht goudbruin is. Doe over in een kom en zet opzij.
*Verhit olie in dezelfde pan, voeg mosterdzaad toe en laat sputteren. Voeg komijnzaad, asafoetida, groene pepers en kerrieblaadjes toe. Sauteer tot geurig.
*Voeg de uien toe en bak ze goudbruin. Voeg kurkumapoeder, chilipoeder, zout en suiker toe. Goed mengen.
*Geroosterd toevoegen griesmeel , meng goed en kook gedurende twee minuten. Voeg twee en een halve kop heet water toe, meng goed. Dek af en kook op laag vuur gedurende vijf tot zes minuten of tot het vocht is opgenomen.
*Voeg korianderblaadjes toe en meng goed.
*Serveer warm gegarneerd met een takje koriander en een schijfje citroen.
Sanja kan smaakvoller worden gemaakt door een verscheidenheid aan groenten toe te voegen. Ook wordt de smaak versterkt als het warm wordt geserveerd met karnemelk , yoghurt , een scheutje limoen of augurk.
Lipsmakkend, toch? Ga, probeer het uit!