Dussehra 2020-recept: probeer deze lip-smakende dahi vada, vrat-stijl

Of je nu een Navratri vast hebt gehouden of niet, probeer dit kwijl-waardige chaat-recept!

Zorg ervoor dat je dit eenvoudige, smakelijke recept deze Navratri probeert. (Bron: Kunal Kapur/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

Met festiviteiten kunt u genieten van uw favoriete gerechten die niet alleen je trek verzadigen, maar ook gezond zijn, waardoor je alle reden hebt om van de festiviteiten te genieten met een aantal voedingsverrijkende voedingsmiddelen. Navratri vasten en Dussehra wordt meestal geassocieerd met nietjes zoals sabudana khichdi of kulith of andere soorten glutenvrije granen. Maar wist je dat dezelfde granen kunnen worden omgedraaid om heerlijke chaatrecepten te maken die kunnen zorgen voor een heerlijk bord tijdens je snel ? Hier is een interessant recept van chef Kunal Kapur die ieders favoriete dahi vada met een twist presenteerde.

planten voor huis

Kijk eens.

Bekijk dit bericht op Instagram

Hoe maak je een upma dat wordt gegeten tijdens het vasten of vrat, zoek dan niet verder. Dit super romige en eenvoudige navratri-recept is gemakkelijk te koken en smakelijk om te eten. Dus geniet van het vasten met dit speciale falhari recept. #vrarecipe #navratrirecipe #happynavratri #Navratriwithkunal #KKitchen #KunalKapurRecipes #ChefKunal #kunalkapoor #kunalkapur #chef

Een bericht gedeeld door Kunal Kapur (@chefkunal) op 18 oktober 2020 om 21:11 PDT

Porties - 6

Ingrediënten

Voor zoete wrongel

3 kopjes – Kwark
5 el – Suiker
een snuifje

Groene chutney

2 kopjes – Korianderblaadjes
1 kopje – Muntblaadjes
2 eetlepels – Anardana
Sendha namak naar smaak
2 tl – Geroosterde komijn
1/2tl – Peperpoeder
Weinig ijsblokjes
1/2 kop – Water

Voor khatti meethi chutney

3 kopjes – Water
1/2 kop - Anardana-poeder
1 tl – Gember, geraspt
1 el – Geroosterde komijn, fijngestampt
Sendha Namak proeven
1/2tsp – Zwarte peperpoeder
1/2 kop - Jaggery, geraspt

voor gaan

2 kopjes - Aardappel (gekookt en gepureerd)
2 eetlepels – Samak chawal (geweekt) (optioneel)
1 kopje – Sabudana (vier uur geweekt)
Handvol – Koriander, fijngehakt – handvol
2 tl – Groene chilipeper, fijngehakt
2 tl – Gember, fijngehakt
1/2tl – Peperpoeder
Sendha namak naar smaak
Olie, om te frituren

Methode

Voor zoete wrongel

*Meng de wrongel, suiker en zout.
*Opkloppen en apart houden.

Voor groene chutney

* Meng alle ingrediënten en maal het tot een pasta. Giet in een kom en serveer.

Voor khatti meethi chutney

*Meng alle ingrediënten en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten.
*Zodra het een beetje dikker wordt, verwijder en zeef het.
*Wat er nog in de zeef zit, doe het in een blender samen met wat van de gezeefde chutney en maal het. Weer spannen. Het is klaar om te serveren.

voor gaan

*Maak de gekookte aardappelen fijn om er zeker van te zijn dat er geen klontjes zijn.
* Plet de geweekte samak chawal met de handen om ze een beetje fijn te stampen.
*Meng aardappel, samak chawal, geweekte en uitgelekte sabudana, koriander, groene peper, gember, peperpoeder en sendha namak.
*Meng ze goed en verdeel in kleine balletjes.
* Maak met je duim een ​​holte in het midden zodat ze op een vada of een donut lijken. Verhit olie in een kadai en frituur ze goudbruin.
*Verwijderen op een bord met absorberend papier. Laat ze een beetje afkoelen en doe ze dan in een kom. Pruil gekoelde zoete wrongel, beide chutneys en serveer. Je kunt het ook garneren met geroosterde komijn, granaatappel en koriander.

Ben je al aan het kwijlen?