Populaire Berichten
Effectieve voedingsregels om de bloedglucose bij diabetici onder controle te houden
Leefstijlinterventie kan alleen zoveel doen en patiënten hebben meestal effectieve medische therapieën nodig om de risicofactorcontrole bij diabetes te optimaliseren, zei Dr. Vishal Gupta
Het blijkt dat de gemiddelde volwassene in India dagelijks ongeveer 58 gram suiker consumeert, zei Dr. Vishal Gupta. (Bron: Pixabay) Het doel van medische voeding therapie bij type 2 suikerziekte mellitus is om de hoeveelheid koolhydraten, cholesterol en zoutconsumptie te reguleren om de glykemische controle, lipide (cholesterol) en bloeddrukcontrole te helpen optimaliseren. Leefstijlinterventie kan alleen zoveel doen en patiënten hebben altijd effectieve medische therapieën nodig om de beheersing van risicofactoren bij diabetes te optimaliseren, zei dr. Vishal Gupta, directeur van VG-Advantage diabetes schildklier- en endocriene centrum, Mumbai, en adviseur endocrinoloog bij Breach Candy Hospital and Research Center , Bombay.
Dagelijkse calorie-inname controleren
Voor de normaal gewogen diabeticus met een BMI van 18-23 kg/m2 is het streven om het lichaamsgewicht op peil te houden door gemiddeld 1.200-1.500 kcal per dag voor vrouwen en 1.500-1.800 kcal voor mannen te raadplegen. Om gewicht te verliezen, moet men een dieetplan met een energietekort van 500-750 kcal/dag consumeren, zei Dr. Gupta, die ook de auteur is van Voorbij diabetes mellitus type 2 .
Dagelijkse koolhydraatconsumptie monitoren
wat leeft er in het tropisch regenwoud
Focus op de inname van koolhydraten uit groenten, peulvruchten, fruit, zuivelproducten en volle granen. De diabetespatiënt sterk ontmoedigen of de consumptie van geraffineerde koolhydraten zoals witte bloem, witte rijst, vetarme of vetvrije voedingsmiddelen met grote hoeveelheden geraffineerde granen, tafelsuiker en met suiker gezoete dranken zoals frisdranken minimaliseren, zei hij.
De WHO beveelt aan om de suikerinname te verminderen tot 5 procent van de totale calorie-inname, wat neerkomt op 25 gram suiker per dag voor een persoon van gemiddelde grootte. Het blijkt dat de gemiddelde volwassene in India dagelijks ongeveer 58 gram suiker consumeert.
Effectieve regels om de bloedglucose bij diabetes onder controle te houden. (Bron: Pixabay) Controleer de kwaliteit van de geconsumeerde koolhydraten
Glycemische index (GI) verwijst naar de kwantitatieve beoordeling van de bloedglucoserespons na de maaltijd van bepaalde voedingsmiddelen, uitgedrukt als een percentage. Dus hoe hoger de glycemische index, hoe groter het vermogen om de bloedglucose van de patiënt te verhogen.
Voedingsmiddelen met een GI-score van meer dan 70 worden een hoge glycemische waarde genoemd, wat een snelle afgifte van koolhydraten en een hogere bloedglucoserespons na de maaltijd is. Voedingsmiddelen met een GI-score van 55 of minder worden lage glycemische waarden genoemd, die helpen bij de langzame afgifte van koolhydraten en een lagere bloedreactie na de maaltijd. Witte rijst heeft bijvoorbeeld een GI van bijna 93, net als veelgebruikte koekjes versus bruine rijst met een GI van 50.
Controleer de kwaliteit van de geconsumeerde koolhydraten. (bron: Pixabay) Consumeer koolhydraten samen met vezels en eiwitten
Voedingsvezels kunnen worden omschreven als alle niet-verteerbare koolhydraten die niet kunnen worden afgebroken in het bovenste voedselkanaal, waardoor de GI van voedsel wordt verlaagd.
Bijvoorbeeld oplosbare voedingsvezels in fruit, bessen, bepaalde groenten, d.w.z. pectines uit guave, wortelen; bonen, linzen; noten; kiemfractie van haver- en gerstproducten en psyllium. Onoplosbare voedingsvezels omvatten volkoren- en zemelenproducten; schillen van fruit; komkommers, tomaten; schil van granen; bruine rijst; peulvruchten; noten, amandelen. Het is aangetoond dat een hoge inname van voedingsvezels resulteert in een afname van 20-30 procent van het toekomstige risico op diabetes type 2 en een verlaging van de glucose-excursie na de maaltijd, zei Dr. Gupta.
Eiwitopname lijkt te stimuleren insuline secretie en een afname van de glykemische respons na de maaltijd veroorzaken. Wanneer eiwit uit de voeding (bijv. leucine) samen met glucose wordt ingenomen, helpt het de glykemische respons na de maaltijd met 50 procent te verminderen.
Evenzo is aangetoond dat de gelijktijdige inname van soja-eiwit samen met rijst de bloedglucoserespons na de maaltijd vermindert. Wat betreft de eiwitinname bij diabetespatiënten zonder diabetische nier, kan de gemiddelde dagelijkse eiwitinname oplopen tot 1-1,5 g/kg lichaamsgewicht per dag of 15-20 procent van de totale calorieën. Terwijl voor mensen met een diabetische nierziekte het doel zou moeten zijn om de dagelijkse hoeveelheid eiwit te beperken tot 0,8 g/kg lichaamsgewicht per dag.
Houd de kookmethode in de gaten
Dr. Gupta legde uit dat aardappelen over het algemeen een van de hoogste GI-waarden hebben van alle soorten voedsel. Het bakken van een aardappel kan een voordeel bieden ten opzichte van koken, omdat er minder inwendig deel moet worden gekookt, waardoor de verteerbaarheid van de aardappel wordt verminderd.
groene rups met rode stippen
De gemiddelde GI van ingeblikte aardappelen is bijna 36 procent minder dan de conserveringsmethode waarbij voedsel in potten of soortgelijke containers wordt gedaan en verwarmd tot een temperatuur die micro-organismen vernietigt die het voedsel bederven. Het inblikken van zetmeelrijk voedsel zoals aardappelen kan de GI verlagen. Koelen kan ook de GI van het voedsel verlagen, omdat het helpt bij het hervormen van de kristallijne structuur van het koolhydraat dat bekend staat als 'Retrogradatie', waardoor de GI wordt verlaagd, zei hij.
Bijvoorbeeld, warm en vers gekookte pasta heeft een hoge GI, maar bij koeling of koeling en consumptie de volgende dag neemt de GI aanzienlijk af. Door Indiase basmatirijst in een magnetron te koken in vergelijking met een rijstkoker, daalde de GI met 20,4 procent, zei hij.
Het probleem dat ondanks al deze verschillende kookmethoden blijft bestaan, is echter de absoluut verhoogde koolhydraten die worden geconsumeerd door de gemiddelde Indiase diabeticus.
Er moeten inspanningen worden geleverd om de gezondheidsgerelateerde resultaten te verbeteren, vooral in India, en uit het bewijsmateriaal blijkt duidelijk dat door zowel de totale inname van koolhydraten als voedingsmiddelen met een hoge GI te beperken, niet alleen het gewicht, maar ook alle indices van metabolisch gezondheid kan worden verbeterd, benadrukte hij.